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餐饮行业加速复苏

餐饮行业加快复苏

公布时间:2020-10-09 09:06:57

今年国庆节与中秋节假期叠加,居民外出消费需求旺盛。与民生密切关联的餐饮行业,成为各地增进消费回补的重要着力点,全国餐饮消费完全恢复也迎来“加速度”。

“国庆假期几天,客流量明显激增,我们提早开业,延后歇业。中午营业到15:30左右,晚上缩短营业到23:00左右。”北京市鼓楼马凯餐厅经理吕永杰说,餐厅国庆假期每天的接待量近3000人次。

堂食客流量增加,印证了餐饮消费稳步上升、加快衰退。北京同和居月坛店餐饮部经理武根深说,国庆长假期间营业额同比快速增长近20%,这是新冠肺炎疫情以来首次构建多达去年同期。

有一点注目的是,市场消费势头火热,利用线上平台和数字化经营手段为顾客提供更好服务、吸引更多顾客到店消费,成为众多餐饮商家长假期间最重要发力点。

天津一家经营了20年的川菜馆新煮意负责人赵倩告诉记者,在国庆中秋黄金周到来之前,新煮意各个门店根据美团面向堂食场景推出的餐饮商户线上经营体系提前制定了精细化的线上运营策略,效果很好。以成效最为显著的平山道门店为例,对比9月初,最近一周门店通过线上经营产生的到店交易增长高达429%。

数据表明,国庆期间餐饮在线预订的订单量比去年同期增长37%。

堂食客流量增加的同时,部分餐厅的店内也多达了去年同期。记者了解到,北京同和居3家门店国庆期间店内收入同比快速增长超强700%,华天二友居同比快速增长超强100%,同春园、惠丰酒家、新的川面馆等餐厅外卖同比增长也超强40%。浙江杭州西溪龙湖天街老鸭集门店的工作人员也回应,在国庆假期用餐时间,店内订单就没停过。

此外,旅游业复苏也推动了景区周边餐饮消费的疯狂。《美团外卖国庆消费大数据》显示,10月1日至10月5日,热门景区店内订单量同比快速增长200%。(记者 吉蕾蕾)

来源:经济日报

千岛湖新闻网  编辑:马峰明